Приумножение доходов и развитие лидерских компетенций: в Казани пройдет Евразийский Ресторанный Форум
09.06.2026
24 июня в Казани на площадке отеля Мираж соберутся ведущие рестораторы, бренд-шефы и эксперты HoReCa со всей страны. Евразийский Ресторанный Форум станет главной точкой обмена опытом для представителей бизнеса в 2026 году.
Основной фокус мероприятия направлен на практические инструменты: от стратегии, аналитики и финансов в ресторане в условиях турбулентности до управления командой в условиях кадрового дефицита.
Ключевые спикеры и темы форума:
• Раис Валеев, ресторатор, основатель «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл», 16 лет в ресторанном бизнесе
Тема: Как выйти из операционки и масштабировать бизнес даже в текущих реалиях
• Зуфар Гаязов, основатель TatInter Restaurants, Президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ
Тема: Национальная кухня сегодня и завтра! Россия – Гастрономическая страна, со своими гастрономическими, часовыми поясами!
• Анна Кондикова, директор по маркетингу ресторана BRANCH
Тема: Коллаборации и спецпроекты. Как использовать соцсети не просто как инструмент, а делать что-то интересное во вне. Креативные идеи и концепты.
• Дания Сахитова, управляющая ресторана «Чирэм», чайной гостиной «Ак чынаяк» и татарской кофейни «Аулак»
Тема: Команда 2026: как мотивировать и выстраивать работу? Опыт сети Fine Group.
• Марина Николаева, директор по персоналу «Лидер групп» (30 ресторанов, 16 концепций).
Тема: Красная зона HR: как управлять командой, когда ресторанный рынок в турбулентности.
• Артём Александров, шеф-повар ресторана «Горыныч»
Тема: Команда 2026: как удержать? Как не выгорать? Как делегировать больше задач.
• Михаил Хонг, концептолог и бренд-бариста сети «Tubatay daily»
Тема: Принцип кыстыбургера: почему культурный код стал актуальным трендом.
• Яна Пальчикова, HRBP ресторатора Кирилла Шлаена (Большой Грузинский, Счастливы Вместе, Карбонара и др.)
Тема: Учебный центр как стратегия. Как развернуть мышление руководителей и вырастить своих лидеров.
• Анастасия Плоходько, маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента»
Тема: От гостя к адвокату бренда: CX подход из ритейла, который работает в ресторане.
«Евразийский Ресторанный Форум ежегодно собирает сильный состав спикеров, экспертов-практиков, которые поделятся своим опытом, кейсами. Форум в Казани станет полезным для всех представителей индустрии. Каждый сможет почерпнуть для себя какие-то новые инструменты, фишки и идеи. Надеемся, что участники форума смогут использовать полученные знания на практике, модернизировать и масштабировать свой бизнес» – отметил директор Z&G.Branding и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум Владимир Жолобов.
В 2026 году форум охватит 10 городов России. Казань станет точкой притяжения для местных отельеров и рестораторов, а также столичных экспертов для обмена опытом в живом формате.
Подробности и регистрация — на официальном сайте форума.
Скидка 10% по промокоду micetatarstan.
До 12 июня при покупке билета любой категории – билет категории Стандарт (без обеда) в подарок.
Фото организаторов: Z&G.Branding, Z&G.Event"
Основной фокус мероприятия направлен на практические инструменты: от стратегии, аналитики и финансов в ресторане в условиях турбулентности до управления командой в условиях кадрового дефицита.
Ключевые спикеры и темы форума:
• Раис Валеев, ресторатор, основатель «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл», 16 лет в ресторанном бизнесе
Тема: Как выйти из операционки и масштабировать бизнес даже в текущих реалиях
• Зуфар Гаязов, основатель TatInter Restaurants, Президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ
Тема: Национальная кухня сегодня и завтра! Россия – Гастрономическая страна, со своими гастрономическими, часовыми поясами!
• Анна Кондикова, директор по маркетингу ресторана BRANCH
Тема: Коллаборации и спецпроекты. Как использовать соцсети не просто как инструмент, а делать что-то интересное во вне. Креативные идеи и концепты.
• Дания Сахитова, управляющая ресторана «Чирэм», чайной гостиной «Ак чынаяк» и татарской кофейни «Аулак»
Тема: Команда 2026: как мотивировать и выстраивать работу? Опыт сети Fine Group.
• Марина Николаева, директор по персоналу «Лидер групп» (30 ресторанов, 16 концепций).
Тема: Красная зона HR: как управлять командой, когда ресторанный рынок в турбулентности.
• Артём Александров, шеф-повар ресторана «Горыныч»
Тема: Команда 2026: как удержать? Как не выгорать? Как делегировать больше задач.
• Михаил Хонг, концептолог и бренд-бариста сети «Tubatay daily»
Тема: Принцип кыстыбургера: почему культурный код стал актуальным трендом.
• Яна Пальчикова, HRBP ресторатора Кирилла Шлаена (Большой Грузинский, Счастливы Вместе, Карбонара и др.)
Тема: Учебный центр как стратегия. Как развернуть мышление руководителей и вырастить своих лидеров.
• Анастасия Плоходько, маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента»
Тема: От гостя к адвокату бренда: CX подход из ритейла, который работает в ресторане.
«Евразийский Ресторанный Форум ежегодно собирает сильный состав спикеров, экспертов-практиков, которые поделятся своим опытом, кейсами. Форум в Казани станет полезным для всех представителей индустрии. Каждый сможет почерпнуть для себя какие-то новые инструменты, фишки и идеи. Надеемся, что участники форума смогут использовать полученные знания на практике, модернизировать и масштабировать свой бизнес» – отметил директор Z&G.Branding и Z&G.Event, Евразийский Ресторанный Форум Владимир Жолобов.
В 2026 году форум охватит 10 городов России. Казань станет точкой притяжения для местных отельеров и рестораторов, а также столичных экспертов для обмена опытом в живом формате.
Подробности и регистрация — на официальном сайте форума.
Скидка 10% по промокоду micetatarstan.
До 12 июня при покупке билета любой категории – билет категории Стандарт (без обеда) в подарок.
Фото организаторов: Z&G.Branding, Z&G.Event"
